问问题描述
炒面用的是什么面条，求高手给解答
答精选答案
炒面一般用的普通的面条就可以，具体做法如下：
主料:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法:
2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用;
3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤(能淹到面条的一半量)调好味,再焖5分钟左右，拿开锅盖，用筷子将面条散，使面条和配菜融合。
答其他回答（4条）
-
tiger美食
2026-09-30 07:24:14
炒面用的面条大多都是平面面条，常见的有拉面、油泼面、烩面、炒伊面、宽面、米线、长面、粗面、旦白、乌冬面等多种口味，比如：蚂蚁上树拉面、杂拌米线、五香烩面、八宝粥米线、番茄炒伊面、番茄炒旦白等。
-
小葡萄徐歌阳
2026-09-30 07:24:14
炒面一般来说是用熟的细面条。熟的细面条是提前加工好的，表面有一层食用油，因此不会粘连，炒面时先把配菜翻炒熟，下入细面条就可以了。
-
Ymmg鱼
2026-09-30 07:24:14
炒面可以用新鲜面条也可以用干面条。将面条稍加水上锅蒸5分钟左右，或者将干面条下水煮5分钟捞出，然后锅中加油和各种配菜略炒后下入面条，稍加水炒制5-7分钟即可。
-
王笑菲
2026-09-30 07:24:14
炒面用白面和玉米面都行的。如果想吃炒油茶面还是白面好吃。炒玉米面对身体是很健康的。要用细的玉米面最好。炒白面要用驴油才香。
本文来自作者[简弘亦228]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/jiaoyuchangshi/202609/2044941.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“简弘亦228”！
希望本篇文章《炒面用的是什么面条》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：炒面一般用的普通的面条就可以，具体做法如下：主料:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法:2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用;3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤(能淹到面条的一半量)调好味,再焖5分钟左右，拿开锅盖，用筷子将面条散，使面条和配菜融合。