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什么是虾青素，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
虾青素（Astaxanthin）是一种天然的类胡萝卜素类的化合物，其化学结构为长得像蟹的八只脚，因此也称之为“海洋蟹青素”或“海洋红宝石”。
它是一种维生素A前体，由藻类、浮游生物如水蚤、小虾、贝类等生物生产，同时也存在于一些淡水生物中，如鲑鱼、鲤鱼、鲟鱼等。虾青素对人体有许多益处，如能够抗氧化、减轻疲劳、预防紫外线伤害、提高免疫力等。由于其颜色鲜艳，常被用作食品、保健品和化妆品的添加剂。
答其他回答（4条）
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蔡仁杰1998
2026-09-30 07:22:57
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。。
它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。
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蒹
2026-09-30 07:22:57
虾青素即变胞藻黄素、虾红素，属于类胡萝卜素的一种，是一种较强的天然抗氧化剂。
虾青素广泛存在于虾、蟹、鲑鱼以及植物叶、花、水果中，海产甲壳类动物和鱼类中都含有虾青素。
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鸣叔的妈妈酱
2026-09-30 07:22:57
1、虾青素是一种天然色素，是由海洋生物（主要是小型甲壳类动物）制成的药用保健品。
2、虾青素的主要成分是类胡萝卜素，是一种强效抗氧化剂，具有保护眼部健康、保护心血管、抗炎、美容美肤等多种功效。
3、虾青素不仅存在于深海鱼类、虾、蟹等海洋生物中，也可以通过人造发酵法制成。虾青素的应用范围非常广泛，可以用于药品、保健品、化妆品等领域。
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zentai小董
2026-09-30 07:22:57
虾青素,属于类胡萝卜素,是一种脂溶性及水溶性的色素,存在于虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中,人体自身无法合成虾青素。 它是自然界中最强的抗氧化剂。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“休斯顿火箭篮球”！
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本文概览：虾青素（Astaxanthin）是一种天然的类胡萝卜素类的化合物，其化学结构为长得像蟹的八只脚，因此也称之为“海洋蟹青素”或“海洋红宝石”。它是一种维生素A前体，由藻类、浮游生物如水蚤、小虾、贝类等生物生产，同时也存在于一些淡水生物中，如鲑鱼、鲤鱼、鲟鱼等。虾青素对人体有许多益处，如能够抗氧化、减轻疲劳、预防紫外线伤害、提高免疫力等。由于其颜色鲜艳，常被用作食品、保健品和化妆品的添加剂。