问问题描述
哪种奶含乳酸杆菌，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
市售的酸奶一般均含有乳杆菌，因为酸奶最常见的发酵剂是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，酸奶发酵过程中需要这俩种菌进行配合，嗜热链球菌会先将牛奶中的乳糖变成乳酸，当酸度低的时候，保加利亚乳杆菌就开始发挥作用。
当然首先确认自己购买的是酸奶，其次也可以查看配料表，配料表会标明发酵剂的种类。
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本文概览：市售的酸奶一般均含有乳杆菌，因为酸奶最常见的发酵剂是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，酸奶发酵过程中需要这俩种菌进行配合，嗜热链球菌会先将牛奶中的乳糖变成乳酸，当酸度低的时候，保加利亚乳杆菌就开始发挥作用。当然首先确认自己购买的是酸奶，其次也可以查看配料表，配料表会标明发酵剂的种类。