问问题描述
炒菜放调料的顺序是什么，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
炒菜放调料跟菜有关系。
绿叶蔬菜：先放油，放菜炒一会加盐出水分，起锅前再放鸡精、耗油。荤菜顺序：油、姜、蒜、红油豆瓣酱、小米辣椒、肉菜、盐、鸡精、调味料，生抽，老抽，耗油，少许水，出锅。爱吃的作料多放，不喜欢的不用放。
答其他回答（1条）
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qxlt七小龄童
2026-09-30 07:07:40
炒肉菜，加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。 炒素菜，加入顺序：糖、醋、盐、味精。炖烧菜加入顺序：料酒、酱油、糖、醋、盐。 凉拌菜加入顺序：都最后放。 汆丸子加入顺序：料酒、盐。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《炒菜放调料的顺序是什么》能对你有所帮助！
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本文概览：炒菜放调料跟菜有关系。绿叶蔬菜：先放油，放菜炒一会加盐出水分，起锅前再放鸡精、耗油。荤菜顺序：油、姜、蒜、红油豆瓣酱、小米辣椒、肉菜、盐、鸡精、调味料，生抽，老抽，耗油，少许水，出锅。爱吃的作料多放，不喜欢的不用放。