问问题描述
如何炸出脆又化口的花生，求路过的大神指点，急！
答精选答案
1、将花生去壳，挑去杂质。
2、将花生洗净，用清水浸泡片刻，如果有时间可以多泡一会儿，捞出沥干水分。
3、锅内放入足量的植物油，凉油将花生下入锅内，中火炸制。
4、炸制时不时用勺子翻动一下花生，让花生受热均匀，待花生发出噼啪的爆裂声关小火继续炸制。
5、待没有噼啪声了，迅速将花生捞出控干油，并趁热在花生上洒少许白酒。
6、将花生摊平晾凉，花生冷却后撒上适量的盐或糖就可以装入密封的容器保存了。
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本文概览：1、将花生去壳，挑去杂质。2、将花生洗净，用清水浸泡片刻，如果有时间可以多泡一会儿，捞出沥干水分。3、锅内放入足量的植物油，凉油将花生下入锅内，中火炸制。4、炸制时不时用勺子翻动一下花生，让花生受热均匀，待花生发出噼啪的爆裂声关小火继续炸制。5、待没有噼啪声了，迅速将花生捞出控干油，并趁热在花生上洒少许白酒。6、将花生摊平晾凉，花生冷却后撒上适量的盐或糖就可以装入密封的容器保存了。