问问题描述
蛋糕上有气泡怎么办，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
蛋糕上有气泡的原因：
1、泡打粉添加过量。
2、搅拌过度，导致存在大量空气。
3、刚入烤炉温度过高，膨胀太快，空气并未释放完全。解决方法：
1、鸡蛋搅拌是要一直顺着同一个方向。
2、遵守配料的固有比例，不应随意添加过量的配料。
3、在搅面糊要充分搅拌均匀。
4、面糊入盘后要舒畅10分钟后再放进烤箱内烘烤。
5、烤箱的温度需维持在190到210摄氏度左右。
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本文概览：蛋糕上有气泡的原因：1、泡打粉添加过量。2、搅拌过度，导致存在大量空气。3、刚入烤炉温度过高，膨胀太快，空气并未释放完全。解决方法：1、鸡蛋搅拌是要一直顺着同一个方向。2、遵守配料的固有比例，不应随意添加过量的配料。3、在搅面糊要充分搅拌均匀。4、面糊入盘后要舒畅10分钟后再放进烤箱内烘烤。5、烤箱的温度需维持在190到210摄氏度左右。