问问题描述
刚挤出来的生牛奶该如何煮才好，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
可采用如下步骤煮生牛奶：
1、低温长时间巴氏杀菌，即牛奶在63摄氏度下保持30分钟，以达到巴氏杀菌的目的；
这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，保证牛奶鲜美纯正。
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本文概览：可采用如下步骤煮生牛奶：1、低温长时间巴氏杀菌，即牛奶在63摄氏度下保持30分钟，以达到巴氏杀菌的目的；这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，保证牛奶鲜美纯正。