问问题描述
如何煎猪扒，急求答案，帮忙回答下
答精选答案
猪扒用刀背以井字两面拍松。
猪扒里加入腌料：1小勺生抽，半小勺老抽，半小勺糖，少许胡椒粉，半小勺鸡粉，半个蛋白，1大勺料酒，2大勺水，混合腌30分钟。再加入生粉1至2小勺拌匀，油1小勺，麻油几滴拌匀。大火烧热锅，待出白烟时加入1大勺油。油热后将猪扒以中火两面煎至金黄色。改为小火每面再煎1分钟。用筷子插几下猪扒，若无血水冒出，且猪扒呈软身时即可上碟。
本文来自作者[上海空中餐厅]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/huaxue/202609/821463.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“上海空中餐厅”！
希望本篇文章《如何煎猪扒》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：猪扒用刀背以井字两面拍松。猪扒里加入腌料：1小勺生抽，半小勺老抽，半小勺糖，少许胡椒粉，半小勺鸡粉，半个蛋白，1大勺料酒，2大勺水，混合腌30分钟。再加入生粉1至2小勺拌匀，油1小勺，麻油几滴拌匀。大火烧热锅，待出白烟时加入1大勺油。油热后将猪扒以中火两面煎至金黄色。改为小火每面再煎1分钟。用筷子插几下猪扒，若无血水冒出，且猪扒呈软身时即可上碟。