问问题描述
香椿能生吃吗，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
1、现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的，在种植过程中要喷施多种叶面肥。
菜农们在种植大棚香椿芽的过程中，为了促进香椿芽的生长，会向叶面上喷施含有氮磷的化肥等多种叶面肥，这些叶面肥本身对人体健康有害，而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，尤其是第三茬和第四茬的大棚香椿芽的化肥污染更为严重。
2、香椿芽中的亚硝酸盐贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。
3、如果把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更为安全。
本文来自作者[祥瑞御兔对《斯大林时代》]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/huaxue/202609/757555.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“祥瑞御兔对《斯大林时代》”！
希望本篇文章《香椿能生吃吗》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1、现在市场上的香椿芽大多是大棚里种植的，在种植过程中要喷施多种叶面肥。菜农们在种植大棚香椿芽的过程中，为了促进香椿芽的生长，会向叶面上喷施含有氮磷的化肥等多种叶面肥，这些叶面肥本身对人体健康有害，而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，尤其是第三茬和第四茬的大棚香椿芽的化肥污染更为严重。2、香椿芽中的亚硝酸盐贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。3、如果把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，可以去除2/3以上的亚硝酸