问问题描述
油炸香脆鸡排上面那一层是什么，求路过的大神指点，急！
答精选答案
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要原料为吐司面包，经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而成，含有蛋白质及钙、镁、钾等矿物质，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
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本文概览：面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要原料为吐司面包，经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而成，含有蛋白质及钙、镁、钾等矿物质，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。