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怎么炒酸菜鱼，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
原料：大头鱼一条、酸菜、泡姜、泡辣椒、大蒜、生姜、干辣椒段、花椒粒、花椒粉、盐、料酒、生粉、鸡蛋一只、味精、葱段。
步骤如下：
2、整块鱼肉朝下，尾部开始切成薄片，切好备用；
3、酸菜切成片，生姜切大粒，大蒜剁碎，泡红椒剁碎；
5、刷锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用；
6、下花椒粒爆香后，倒入姜粒，大蒜粒炒香，酸菜翻炒，加适量，清水煮上；
7、腌上的鱼加入鸡蛋清，生粉拌匀；
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本文概览：原料：大头鱼一条、酸菜、泡姜、泡辣椒、大蒜、生姜、干辣椒段、花椒粒、花椒粉、盐、料酒、生粉、鸡蛋一只、味精、葱段。步骤如下：2、整块鱼肉朝下，尾部开始切成薄片，切好备用；3、酸菜切成片，生姜切大粒，大蒜剁碎，泡红椒剁碎；5、刷锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用；6、下花椒粒爆香后，倒入姜粒，大蒜粒炒香，酸菜翻炒，加适量，清水煮上；7、腌上的鱼加入鸡蛋清，生粉拌匀；