问问题描述
怎么汆白丸子牛肉馅的配料比例，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
1、将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；
2、在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀；
4、取一个锅具最好是砂锅或不锈钢锅，加入一千克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。
本文来自作者[西莞梦]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/huaxue/202609/737476.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“西莞梦”！
希望本篇文章《怎么汆白丸子牛肉馅的配料比例》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：1、将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；2、在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀；4、取一个锅具最好是砂锅或不锈钢锅，加入一千克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。