问问题描述
吃炸花生米好还是吃煮花生米好，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
吃煮花生米好。
炸花生米虽口感酥脆，但由于花生本身含有大量植物油，再遇高温烹炸，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。并且油炸之后花生中的胡萝卜素、维生素B、维生素C等含量会大量减少甚至消失。而水煮花生米虽口感较油炸稍差，却保留了原本的营养物质，食用更健康。
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本文概览：吃煮花生米好。炸花生米虽口感酥脆，但由于花生本身含有大量植物油，再遇高温烹炸，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。并且油炸之后花生中的胡萝卜素、维生素B、维生素C等含量会大量减少甚至消失。而水煮花生米虽口感较油炸稍差，却保留了原本的营养物质，食用更健康。