问问题描述
肉烧焦了能吃吗，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
肉烧焦了不能吃，其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质，对人体有害。
人吃了这种烧焦的鱼和肉，不仅对自身健康有危害，而且会影响到下一代。因此，烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候，不要烧焦，万一烧焦了就要扔掉，不要再吃。
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本文概览：肉烧焦了不能吃，其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质，对人体有害。人吃了这种烧焦的鱼和肉，不仅对自身健康有危害，而且会影响到下一代。因此，烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候，不要烧焦，万一烧焦了就要扔掉，不要再吃。