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鲨鱼肉怎样去除尿素味，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
鲨鱼肉可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁去除尿素味，以提高肉的质量，这样就没有味道了。
只需将鲨鱼肉切成小块,用加了柠檬汁的水浸泡一个小时去除氨水味。温州人对于幼鲨是剖杀清理干净后抹上大量盐腌晒成鲨鱼鲞，能最大限度地去掉肉质腥臭的氨水味。晒制的鲨鲞品种有白鲨与鲭鲨，其中以鲭鲨为最好。
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本文概览：鲨鱼肉可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁去除尿素味，以提高肉的质量，这样就没有味道了。只需将鲨鱼肉切成小块,用加了柠檬汁的水浸泡一个小时去除氨水味。温州人对于幼鲨是剖杀清理干净后抹上大量盐腌晒成鲨鱼鲞，能最大限度地去掉肉质腥臭的氨水味。晒制的鲨鲞品种有白鲨与鲭鲨，其中以鲭鲨为最好。