问问题描述
酵母放少了能发起来吗希望能解答下
答精选答案
酵母放少了能发起来的，可以通过再加酵母发起来。
影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母不会再发了。温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话。想让面团重新起发，可以加倍酵母，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大；倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软。
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本文概览：酵母放少了能发起来的，可以通过再加酵母发起来。影响起发的条件，除了酵母多少，还直接跟温度有关，40度以上，酵母不会再发了。温度正常，1小时后发现没起发，能断定是酵母放少的原因的话。想让面团重新起发，可以加倍酵母，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大；倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软。