问问题描述
素菜主要向人们提供什么，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
素菜主要给人体提供水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等。
这些物质的存在与素菜的烹饪加工、食用价值和营养价值密切相关。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。
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本文概览：素菜主要给人体提供水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等。这些物质的存在与素菜的烹饪加工、食用价值和营养价值密切相关。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。