问问题描述
做出的面皮为什么是碎的，在线等，求秒回，真的很急！
答精选答案
面皮碎裂的主要原因是：放置的时间太长、表面倒掉的水太多和淀粉浆太浓所至。
另外蒸的过程中容器稍有倾斜，就会造成有的地方太厚，有的地方太薄而烂掉。面皮为陕西地区的传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有:岐山擀面皮，汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。
本文来自作者[九日说知识]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/huaxue/202609/1072517.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“九日说知识”！
希望本篇文章《做出的面皮为什么是碎的》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：面皮碎裂的主要原因是：放置的时间太长、表面倒掉的水太多和淀粉浆太浓所至。另外蒸的过程中容器稍有倾斜，就会造成有的地方太厚，有的地方太薄而烂掉。面皮为陕西地区的传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有:岐山擀面皮，汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。