湖北函授学校的质量整体来说是比较好的。以下是一些具体的评价：

湖北开放职业学院

成立时间：

1984年，前身为湖北函授大学。

地理位置：位于武汉“中国光谷”东湖新技术开发区民族大道，交通便利。

办学思想：坚持“以质量求生存，求信誉，以改革求发展，求完善”的办学指导思想。

校训：修德、求知、强能、报国。

校风：立德树人、博爱诚信、精技强能、开拓创新。

教风：德能兼备。

学风：求真创新。

工作作风：敬业尚实。

教学管理：要求严格，教师上课要点名。

学习氛围：学习氛围不错，图书馆考试前挤满了人。

专业设置：软件外包学院不错，能学到不少东西，就业情况良好。

武汉轻工大学

成立时间：

1951年。

地理位置：位于湖北省武汉市，有“九省通衢”之称。

历史沿革：先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制。

学校定位：国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内一流学科建设高校和湖北省第一批本科招生高校。

专业设置：函授本科教育在质量上表现较好，尤其是与粮食行业相关的专业。

建议

选择学校：根据个人需求和职业规划，选择具有良好教学质量和专业特色的函授学校。湖北开放职业学院和武汉轻工大学都是不错的选择，特别是对于想要在光谷附近学习或从事相关行业的学生。

实地考察：如果条件允许，可以亲自去学校实地考察，了解学校的硬件设施、教学环境和学习氛围，以便做出更明智的选择。

咨询校友：可以联系学校的校友或在校学生，了解他们的实际学习体验和就业情况，获取第一手资料。

总体来说，湖北的函授学校在质量上是有保障的，选择时应综合考虑学校的办学历史、地理位置、专业设置和教学质量等因素。