选择函授高起专的专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业可以提高学习动力和效果。

职业规划：

考虑未来职业发展方向，选择与之相关的专业。

就业前景：

了解专业的就业前景和市场需求，选择有较好就业前景的专业。

录取难度：

有些专业竞争激烈，录取难度较大，需要提前了解并做好准备。

基于以上因素，以下是一些推荐的函授高起专专业：

会计学专业：

会计专业一直是热门专业，就业前景广阔，适合在企事业单位、金融机构、税务部门等领域工作。

护理学专业：

随着医疗服务需求的增长，护理专业备受关注，培养具备扎实护理知识和技能的人才，就业前景较好。

计算机科学与技术专业：

信息时代的核心学科，培养具有计算机硬件、软件与应用的基本理论和技能，就业前景广阔。

市场营销专业：

培养具备市场意识、营销策划能力和团队协作能力的人才，适合在各类企业从事市场营销工作。

工程管理专业：

培养具备土木工程技术和管理学基础知识的应用型管理人才，适合在政府工程建设主管部门、房地产开发企业等单位工作。

工商管理专业：

培养熟悉管理学、经济学和企业管理基本理论和知识的应用型高级专门人才，适合在企、事业单位及各级政府部门从事管理工作。

金融学专业：

培养具备金融学理论基础的应用型高级专门人才，适合在各类银行与非银行金融机构、相关企事业单位从事金融实际工作。

法律专业：

法律专业就业前景广阔，适合希望从事法律工作的学员。

建议结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的特点，选择最适合自己的专业。同时，可以咨询教育机构或向有经验的人请教，了解不同院校和专业的情况，以便做出更明智的选择。