函授教育中，以下几个专业的就业前景较好：

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，对于具备相关技术和专业能力的人才的需求也在增加。毕业生可以在网络通信类科研院所、政府机构、银行、电力企业、计算机网络公司、通信公司等各类企事业单位从事计算机网络的科学研究、系统设计、系统防护、系统管理与维护以及系统开发、设计和系统集成等工作。

软件工程：

软件工程专业的毕业生在企事业单位的软件开发、系统维护等方面有着广泛的就业机会。随着技术的不断进步，对于软件工程师的需求也在持续增长。

工商管理：

工商管理类专业如工商管理、市场营销、人力资源管理等，培养的人才在企事业单位中有着广泛的就业机会，特别是对于有管理能力和市场洞察力的人才需求较高。

人力资源管理：

随着经济的进步和企业组织的发展，人力资源管理得到越来越多的重视，并在将来得到更多的关注。目前人力资源管理的专业人才缺口较大，就业前景广阔。

会计学：

会计学专业的毕业生在企事业单位的财务、金融管理方面有着广泛的就业机会。随着经济的发展，会计专业的需求也在不断增加。

市场营销：

市场营销专业培养的人才在企、事业单位及政府部门从事市场营销与管理以及教学、科研方面工作，就业前景较好。

教育学：

随着社会对教育质量的要求提升，对于具备教育背景和教育理论知识的人才需求较高，就业前景相对较好。

护理学：

护理学专业适合女生，毕业生可以在社区医院、诊所、疗养院等找到一份好工作，就业前景较好。

法学：

法律是社会发展不可或缺的一部分，函授法学专业毕业生在各类法律服务机构和企业都有良好的就业机会。

建筑学：

包括土木工程、工程管理、工程造价等专业，这些专业实用性非常强，毕业生可以在建筑施工企业、房地产开发企业、设计院、工程咨询公司、政府建设主管部门等单位找到工作。

建议选择专业时，结合自身兴趣和未来职业发展规划等因素进行考量，选择最适合自己的发展方向。