在安徽省，提供函授教育的学校包括以下几所：

安徽工程职业学院

热门专业：机械制造与自动化技术、电气自动化技术、计算机应用技术等。

安徽医学高等专科学校

热门专业：医学影像技术、护理学、中医学等。

安徽财经大学

热门专业：市场营销、国际贸易、物流管理等。

安徽广播电视大学

热门专业：旅游管理、会计学、计算机应用等。

安徽大学

热门专业：计算机科学与技术、土木工程、法学等。

安徽师范大学

热门专业：教育学、汉语言文学、心理学等。

安徽理工大学

热门专业：电子信息工程、材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等。

安徽开放大学

专业覆盖：经济管理、法律、教育学等。

安徽职业技术学院

热门专业：计算机应用技术、电子商务、机械制造等。

合肥财经职业学院

高评价专业：函授大专评价尤高。

安徽建筑大学

热门专业：建筑类相关专业。

安徽工业大学

热门专业：计算机科学与技术、土木工程、法学等。

皖西学院

热门专业：综合类学科。

淮北师范大学

未详细列出热门专业，但属于提供函授教育的院校之一。

安徽农业大学

未详细列出热门专业，但属于提供函授教育的院校之一。

安徽医科大学

未详细列出热门专业，但属于提供函授教育的院校之一。

这些学校提供不同层次的函授教育，包括专科和本科，涵盖工、理、文、经、管、法、医等多个学科领域。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。