在山东选择函授学院时，可以考虑以下几所较为出色的学校：

山东理工大学：

办学层次丰富，包括高中起点升专科、升本科和专科起点升本科，提供函授、业余（夜大）、自学考试、非学历教育培训等多种形式。

济南大学：

综合性大学，拥有学士、硕士、博士学位授予权。继续教育学院坚持终身教育办学理念，注重教学质量。

青岛大学：

综合实力强，社会声誉良好。

青岛科技大学：

拥有丰富的教学资源和师资力量。

山东大学：

中国顶尖高校之一，拥有强大的学科实力和丰富的教育资源。

中国海洋大学：

国内知名的海洋类高校，提供广泛的函授教育课程。

山东师范大学：

成人教育开始于1956年，是建国后山东省第一个函授部。

山东财经大学：

继续教育学院是我校举办成人学历教育、成人高等教育自学考试和各级各类社会培训的职能部门。

曲阜师范大学：

设学于孔子故里曲阜，在美丽的海滨城市日照建有新校区，秉承“学而不厌，诲人不倦”的校训。

山东科技大学：

建校于1951年，现已发展成为一所以工为主，矿业见长，工学、理学、管理学、文学、法学、经济学、教育学等多学科相互渗透、协调发展、特色鲜明的省属重点大学。

这些学校在函授教育方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的学习需求、专业偏好以及地理位置等因素进行选择。建议进一步了解各学校的详细招生信息、专业设置和教学质量，以便做出更为明智的选择。