函授夜校都是成人高考的学习形式，它们之间并没有实质性的差别，只是在学习方式上有所不同。具体哪个更好，需要根据个人的情况和需求来决定：

学习方式

夜大：主要是利用晚上时间进行学习，通常是周六、周日或晚上。这种学习方式适合有固定休息时间、希望利用业余时间提高自己的成年人。

函授：以自学为主，学生需要根据教学安排每学期参加一次集中面授。这种学习方式适合工作较忙、没有固定休息时间的人。

学习环境和氛围

夜大：学生可以在晚上到教学点参加课程，有集体上课的氛围，有助于提高学习动力。

函授：学生主要在家自学，可能会缺乏与老师和同学的面对面交流，学习氛围可能相对较弱。

时间和精力

夜大：需要学生有足够的时间和精力参加晚上的课程，可能会影响白天的工作。

函授：学生可以根据自己的时间安排进行学习，更加灵活。

学历认可度

无论是夜大还是函授，最终颁发的学历都是国家承认的，属于成人高考学历，含金量上没有差别。

建议

如果你有固定的休息时间，并且希望与同学一起上课，感受集体学习的氛围，夜大可能更适合你。

如果你工作繁忙，没有固定的休息时间，或者更喜欢自主学习，函授可能更适合你。

在选择函授夜校时，建议综合考虑学校的办学资质、师资力量、专业设置、教学设施和学费等方面，以确保选择到合适的学校和专业。