问问题描述
酒店餐饮人员如何进行配置，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
餐厅人员配备需要根据餐厅本身的大小和档次来进行,我们必须确定厨房生产人员的数量和厨房的岗位需求,一般情况下,我们需要配备7名人员,一名头头。
例如,2个灶头,2个打荷,1个上杂,2个菜板,1个水台、中式点心,1个刷碗,1个摘菜、做饭,2个跑菜,2个插班。
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希望本篇文章《酒店餐饮人员如何进行配置》能对你有所帮助！
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本文概览：餐厅人员配备需要根据餐厅本身的大小和档次来进行,我们必须确定厨房生产人员的数量和厨房的岗位需求,一般情况下,我们需要配备7名人员,一名头头。例如,2个灶头,2个打荷,1个上杂,2个菜板,1个水台、中式点心,1个刷碗,1个摘菜、做饭,2个跑菜,2个插班。