港口航道与海岸工程和水利水电工程是两个不同的专业领域，它们在就业率、就业前景以及薪资待遇方面存在一定的差异。

以下是对这两个专业领域的详细分析：港口航道与海岸工程：就业率：港口航道与海岸工程专业的就业率通常较高。随着全球贸易的不断发展，港口、航道和海岸工程的建设和维护需求也在不断增加。因此，该专业的毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。就业前景：随着国家基础设施建设的不断推进，特别是在沿海地区，港口航道与海岸工程专业的就业前景非常广阔。此外，随着环保意识的提高，对海岸工程的可持续发展也提出了更高的要求，这为该专业的毕业生提供了更多的就业机会。薪资待遇：港口航道与海岸工程专业的薪资待遇通常较为优厚。由于该专业涉及的项目往往规模较大，技术要求较高，因此，毕业生在就业后可以获得相对较高的薪酬。水利水电工程：就业率：水利水电工程专业的就业率也相对较高。水利水电工程是国家基础设施建设的重要组成部分，对于保障国家水资源安全、促进经济发展具有重要意义。因此，该专业的毕业生在就业市场上也具有一定的竞争力。就业前景：水利水电工程专业的就业前景同样广阔。随着国家对水资源管理和水利基础设施建设的重视，该专业的毕业生在水利、电力、环保等领域都有广泛的就业机会。此外，随着新能源的开发和利用，水利水电工程专业的毕业生在新能源领域也具有较好的就业前景。薪资待遇：水利水电工程专业的薪资待遇也相对较高。由于该专业涉及的项目往往具有较大的社会经济效益，因此，毕业生在就业后可以获得相对较高的薪酬。综上所述，港口航道与海岸工程和水利水电工程两个专业在就业率、就业前景以及薪资待遇方面都具有较好的表现。具体哪个更好取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求等因素。建议在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和能力，同时结合市场需求和未来发展前景进行综合评估。