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一级面粉可以做蛋糕吗，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
做不出来呢
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
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希望本篇文章《一级面粉可以做蛋糕吗》能对你有所帮助！
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本文概览：做不出来呢(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.