本专业学生主要学习食品科学与工程、食品法规和标准、食品质量管理、食品安全检测基础知识和技能，接受现代教育理论和实践的初步培训，初步具备从事食品安全与质量控制教学科研和指导食品生产的能力。

2、食品营养与检验教育专业主要课程

无机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品营养、食品卫生、食品标准和法规、食品机械设备、食品科技、食品感官测试、食品病理学检查、食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物学检测、食品质量管理、食品包装等。

3、食品营养与检验教育专业培养目标

本专业旨在培养具有食品分析与检测技能的学生、营养卫生、环境与生物科学、管理基础理论，具备食品科学与工程和食品质量管理基础知识、基本技能；能够运用所学知识解决某些实际生产问题；拥有良好的师资素质，能够在、高职院校从事食品安全与质量控制教育教学、教学和研究人员可以从事食品原料和辅料的生产工作、从事流通消费领域的分析检验、质量控制、安全评价、从事企业管理和科学研究的高级技术人才。

本专业学生主要学习食品科学与工程、食品法规和标准、食品质量管理、食品安全检测基础知识和技能，接受现代教育理论和实践的初步培训，初步具备从事食品安全与质量控制教学科研和指导食品生产的能力。

4、食品营养与检验教育专业就业方向及前景

该专业就业前景良好，毕业生可从事食品安全与质量控制教育教学工作、教学和研究人员可以从事食品原料和辅料的生产工作、从事流通消费领域的分析检验、质量控制、安全评价、企业管理和科研工作。