高考美院开设的专业种类繁多，涵盖了纯艺术、设计、摄影、建筑等多个领域。以下是一些常见的专业分类及其子专业：

绘画专业

国画、油画、版画、雕塑、壁画、漆画、书法、陶艺等

设计学专业

视觉传达设计（平面设计）、环境艺术设计（室内设计、景观设计）、工业设计（产品设计、珠宝首饰设计）、建筑设计、公共艺术设计、数码媒体、动画游戏、舞美设计、景观设计、纺织设计、服装设计、影视动画、染织设计、插画、动画艺术、数字媒体艺术、装饰设计等

摄影专业

影视摄影、商业摄影、摄影摄像技术、图片摄影、摄影与数码艺术、影视美术造型等

雕塑专业

雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等

美术学专业

美术教育、艺术教育、市场管理等

书法专业

汉字书写艺术和书法理论

建筑学专业

建筑设计、公共艺术设计等

艺术学理论类

文物鉴定与修复、美术馆管理、美术理论与批评、艺术品经营与拍卖、设计理论与策划、文化艺术管理、史论（美术史论、设计史论等）

戏剧与影视学类

动画（二维动画、三维动画、影视动画、动画设计、动画艺术、电脑动画、游戏设计、动漫策划、漫画、动画编导、数字动画等）、戏剧影视美术设计

非艺术类专业

广告学、服装设计与工程、工业设计、会展艺术与技术、学前教育、艺术教育、服装设计与工艺教育、装潢设计与工艺教育、宝石及材料工艺学、包装工程等

这些专业为学生提供了广泛的选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议考生在报考前仔细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。