福建省新高考课本主要包括以下几科：

语文：

2023年秋季福建高中所使用的语文课本是全国统编教材，即2019版部编版人教版高中语文【必修+选择性必修】共5本。

数学：

目前福建高中数学的教材是人教版高中数学A版。

英语：

2023年秋季福建高中所使用的英语课本有人教版高中英语（2019新版）和北师大版高中英语（2019新版），除泉州市使用北师大版高中英语（2019新版）外，其它都使用人教版高中英语（2019新版）。

物理：

基本使用鲁科版教材。

化学：

有苏教版与鲁科版之分，苏教版主要用在福州、莆田、泉州、漳州，鲁科版主要用在宁德、厦门、龙岩、南平、三明。

生物：

必修三本，选修两本，人教版高中生物教材包括必修一《分子与细胞》、必修二《遗传和进化》、必修三《调节和生态》，以及选修一和选修三。

政治：

基本使用人教版教材。

历史：

基本使用人教版教材。

地理：

基本使用人教版教材。

建议：

语文：使用2019版部编版人教版高中语文教材。

数学：使用人教版高中数学A版教材。

英语：泉州市使用北师大版高中英语，其它地区使用人教版高中英语。

物理：使用鲁科版教材。

化学：福州、莆田、泉州、漳州使用苏教版，宁德、厦门、龙岩、南平、三明使用鲁科版。

生物：使用人教版高中生物教材，必修三本，选修两本。

政治、历史、地理：均使用人教版教材。