高考期间，考生可以选择以下几种水果来补充营养和保持健康：

苹果：

苹果富含维生素、矿物质和纤维素，能够迅速为身体提供能量，帮助考生保持充沛的精力。同时，苹果中的纤维素有助于缓解便秘问题，保持良好的消化状态。

香蕉：

香蕉含有丰富的钾元素和镁元素，有助于维持神经系统的正常功能，缓解紧张情绪和焦虑感。此外，香蕉还含有维生素B6，有助于提高记忆力和学习效率。

橙子：

橙子富含维生素C和柠檬酸，能够增强免疫力，促进新陈代谢，帮助考生抵御疲劳和疾病。柠檬酸还能促进胃液分泌，改善食欲。

葡萄：

葡萄中含有丰富的抗氧化物质，能够延缓衰老，提高身体免疫力。此外，葡萄对改善失眠也有很好的作用，因为其中含有能辅助睡眠的物质——褪黑素。

草莓：

草莓含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够增强抵抗力，促进消化。草莓还有助于缓解压力，提高大脑工作效率。

奇异果（猕猴桃）：

奇异果含有丰富的维生素C、镁和钙，有助于神经传导物质的合成与传递，稳定情绪，抑制交感神经的作用。

木瓜：

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被直接吸收，具有润肺的功能。

柠檬：

柠檬富含维生素C，能够增强记忆力，使人精力充沛。

这些水果不仅营养丰富，而且有助于缓解高考期间的压力和焦虑，帮助考生保持良好的身体和心理状态。建议考生在高考期间适量食用这些水果，以保持最佳状态。