截至当前时间2025年1月30日，根据已有的信息，以下城市的高考延迟开学情况如下：

河南省：

由于高三考生基数大，竞争力强，河南原预计在3月初开学，但3月中旬出现情况，导致开学一再延迟。

北京市：

作为国际化大都市，北京暂时还处于延迟开学中，主要出于安全第一的考虑。

上海市：

2023年受到疫情严重影响，上海市教育部门发布通知，将高考调整至7月7日至7月9日进行，即延期一个月。

天津市：

天津零新增也高达34天，达到了安全期限，但由于配合北京的防控需求，开学时间一再顺延。

河北省：

虽然防控成果显著，具备开学条件，但由于同属“京津冀经济圈”，配合北京工作，开学时间也受到影响。

重庆市：

重庆零新增达到了37天，客观条件早已满足，但由于直辖市都没开学，以及毗邻湖北等原因，开学时间迟迟未定。

安徽省：

安徽省教育厅发布文件通知推迟开学考，合肥等地已经开始实施。

江西省：

中小学校原本计划于2月7日迎接新学期，但现已延后至2月16日。

山西省：

中小学生们原本预计在2月4日重返校园，但开学日期现已改至2月13日。

建议：

考生和家长应密切关注所在省份和城市的官方通知，及时获取最新的开学时间和安排。

由于疫情等不确定因素，建议提前准备好在线学习的工具和资料，以应对可能的延迟开学情况。