江西新高考的课本主要包括以下几种：

人教版

语文：必修1至必修5，选修系列包括《中国古代诗歌散文欣赏》、《中国现代诗歌散文欣赏》等共计15本。

数学：必修1至必修3，选修1至选修3。

英语：必修1至必修3，选修系列包括《高中英语》系列。

思想政治：必修1至必修4。

历史：必修1至必修4。

地理：必修1至必修4。

物理：必修1至必修4。

化学：必修1至必修4。

生物学：必修1至必修4。

体育与健康：必修1至必修4。

通用技术：必修1至必修4。

信息技术：必修1至必修4。

美术：必修1至必修4。

音乐：必修1至必修4。

北师大版

数学：必修1至必修3。

中图版

地理：必修1至必修4。

人音版

音乐：必修1至必修4。

广东教育版/江苏教育版

通用技术：必修1至必修4。

上海科技教育出版社

信息技术：必修1至必修4。

教育科学出版社

体育与健康：必修1至必修4。

人民美术出版社/湖南美术出版社

美术：必修1至必修4。

建议：

语文：人教版必修1至必修5，选修系列15本。

数学：人教版必修1至必修3，北师大版必修1至必修3。

英语：人教版必修1至必修3，选修系列若干本。

思想政治：人教版必修1至必修4。

历史：人教版必修1至必修4。

地理：人教版必修1至必修4，中图版必修1至必修4。

物理：人教版必修1至必修4。

化学：人教版必修1至必修4。

生物学：人教版必修1至必修4。

体育与健康：人教版必修1至必修4，教育科学出版社必修1至必修4。

通用技术：广东教育版/江苏教育版必修1至必修4。

信息技术：上海科技教育出版社必修1至必修4。

美术：人民美术出版社/湖南美术出版社必修1至必修4。

音乐：人音版必修1至必修4。

这些教材涵盖了高考所需的所有科目和学分要求，具体使用哪个版本的教材，建议参考江西省教育部门的官方通知和学校的实际情况。