云南高考专业选择时，可以考虑以下几个方向：

医学类专业

临床医学：昆明医科大学的临床医学、口腔医学和药学是优势专业，就业认可度高。

护理学：随着人口老龄化和医疗保健需求的增加，护理专业需求持续增长。

医学影像学：医学影像学专业在医疗卫生单位有广泛应用。

麻醉学：麻醉学专业在手术中起到关键作用，就业前景较好。

工程类专业

冶金工程：昆明理工大学的冶金工程被列为国家级特色专业。

材料科学：材料科学专业在多个领域都有广泛应用。

机械工程：机械工程专业的实力较强，就业前景广阔。

土木工程：土木工程专业涉及基础设施的设计、施工与维护，需求量大。

计算机科学与技术：随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业就业前景广阔。

通信工程：通信工程专业的需求量也在不断增加，毕业生可以从事移动通信、网络通信等领域的工作。

经济管理类专业

财务管理：随着云南经济的发展，财务管理专业毕业生在云南的就业前景也很不错。

会计学：会计学专业在各类企业都有广泛的应用。

旅游管理：云南是中国著名的旅游胜地，旅游管理专业毕业生在云南就业前景较好。

其他特色专业

民族学：云南大学在民族学方面具有显著优势，但就业情况可能相对有限。

生态学：生态学是云南大学的A类学科之一，就业方向包括环境保护、生态研究等。

环境科学：随着环境保护意识的提高，环境科学专业的人才需求也在增加。

省内院校优先

云南大学：推荐专业包括电子信息类、计算机类、财经类、工商管理类（财会专业包括统计学类专业）、法学类专业等。

昆明理工大学：推荐专业包括冶金工程、建筑学、水利水电工程、计算机科学与技术、通信工程等。

考虑选科要求

新高考政策下，专业的选择会受到选科要求的限制，需提前规划。

结合个人兴趣和职业规划

根据个人兴趣和职业规划选择专业，可以提高学习动力和成就感。

关注高校特色专业

每所高校都有其特色专业，这些专业在教学优劣、科研水平等方面具有明显优势。

综合考虑以上信息，云南高三学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个学校的优势专业和行业需求，做出明智的选择。例如，如果想从事医学行业，昆明医科大学的临床医学、口腔医学等专业是很好的选择；如果对计算机和信息技术感兴趣，昆明理工大学的计算机类专业和通信工程专业则更为合适。