高考全能人才可以选择的专业有很多，以下是一些建议的专业：

电气工程及其自动化：

这是一个非常热门的专业，涉及到电能的生产、转换和利用，以及相关的系统和设备。毕业生可以在电力行业、电气设备制造公司以及其他与电相关的工作领域找到工作。

自动化技术：

结合机电一体化和人工智能，适用于工业、军事、医疗、农业等领域。这个专业要求学生具备广泛的知识和实践技能。

电子信息工程：

涉及通信和IT领域，包括信号处理、传输、转换以及元器件的设计、开发和维护等。这个专业也是一个就业前景很好的领域。

计算机科学与技术：

要求学生具备扎实的编程能力和软件开发知识，同时还需要对算法、数据结构、人工智能、网络安全等多个方面有深入理解。这个专业毕业生在软件开发、数据分析、网络安全等领域有很高的需求。

经济学：

要求学生具备广泛的知识和分析能力，能够理解并分析宏观经济和微观经济的基本原理，并能够运用这些理论解决现实经济问题。这个专业毕业生可以在金融、企业管理、政策制定等领域找到工作。

法学：

要求学生掌握法律知识，并具备法律实务操作能力，如诉讼、仲裁等，并能适应不断变化的法律环境。这个专业毕业生可以在法律、司法、企业法务等领域找到工作。

医学：

要求学生具备深厚的医学知识，以及临床操作技能和疾病诊断能力，并能适应快速变化的医学技术和知识。这个专业毕业生在医院、诊所、研究机构等领域有稳定的就业前景。

环境科学与工程：

要求学生理解环境问题的成因和解决方法，并进行环境监测、污染控制和资源管理等实际操作。这个专业毕业生可以在环保、科研机构等领域找到工作。

建筑学：

要求学生掌握建筑设计原理和施工技术，并能够进行建筑项目管理、城市规划等方面的知识。这个专业毕业生在建筑设计、施工、房地产等领域有广泛的就业机会。

广告学：

这是一个综合性很强的学科，涉及到广告策划、设计、执行等多个领域。这个专业培养具备广告学理论与技能、宽广的文化与科学知识的高级专门人才，毕业生可以在广告、市场营销、媒体等行业找到工作。

这些专业不仅要求学生在学术上具备全面的知识，还要求他们在实践中具备较强的操作能力和适应能力。选择这些专业可以帮助学生成为全能型人才，为未来的职业生涯打下坚实的基础。