江西的二本大学包括以下几所：

华东交通大学：

以交通为特色，轨道为核心，年最低分数为文科561分、理科510分。

东华理工大学：

以地学和核科学为特色，年最低分数为文科555分、理科502分。

江西警察学院：

年最低分数为文科557分、理科502分。

南昌师范学院：

年最低分数为文科548分、理科492分。

上饶师范学院：

年最低分数为文科543分、理科481分。

九江学院：

年最低分数为文科537分、理科481分。

宜春学院：

年最低分数为文科536分、理科479分。

豫章师范学院：

年最低分数为文科538分、理科479分。

新余学院：

年最低分数为文科533分、理科476分。

景德镇学院：

年最低分数为文科531分、理科472分。

南昌航空大学人民武装学院：

年最低分数为文科530分、理科473分。

江西理工大学 。

江西农业大学。

江西师范大学。

江西财经大学：

全国财经高校前10强，财经类专业实力强，在江西二本院校中排名第2。

南昌工程学院：

以工学为主，文学、经济学、理学、农学、管理学、艺术学等多学科协调发展，在江西二本大学中分数线通常较高。

井冈山大学：

具有红色革命传统的综合性大学，在文科领域表现出色。

景德镇陶瓷大学。

江西科技师范大学。

赣南师范大学：

学科门类较为齐全，校园文化氛围浓厚，在师范教育方面具有较高的声誉和影响力。

赣南医学院。

江西飞行学院。

这些学校在不同领域和方面都有较好的表现和声誉，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校。建议查阅各校的招生简章和历年录取分数线，以获取更准确的信息。