上海化学高考可以报考的专业包括但不限于以下几种：

应用化学专业

培养具备扎实化学基础知识、深厚理论素养、熟练基本技能以及丰富工程技术知识和卓越实验能力的专业人才。毕业生可以在科研机构、高等学校和企事业单位中从事研究、教学和管理等工作。

材料类专业

包括材料科学与工程、材料物理、材料化学、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程等众多领域。这些专业聚焦于研究各类天然材料和合成材料的内部结构与外在特性，开发新型材料，如纳米材料、生物医用与仿生材料、环保材料等。

环境科学与工程类专业

涉及化学、生物学、地理科学和工程学等多学科知识，研究环境的演化规律，寻求治理与防控环境污染的有效方法。主要研究方向包括土壤修复、环境监测和治理等。

地质工程

结合地质学和化学知识，研究地球的物质组成、结构、空间分布及其演变规律，应用于资源勘探、开发和环境保护等领域。

环境科学

研究人类活动与自然环境之间的相互作用，探讨环境问题的成因、影响和解决方案，涉及化学、生物学、地理学等多学科内容。

建筑学

虽然主要侧重于建筑设计、施工和管理，但化学知识在建筑材料、结构材料和环境保护等方面有广泛应用。

土木工程

研究土木工程建设的基本理论和方法，涉及材料、结构、施工等多个方面，化学知识在建筑材料和施工过程中起到重要作用。

这些专业不仅涵盖了化学的基本知识，还结合了其他学科的内容，形成了一个多元化、应用性强的专业体系。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。