以下是部分在江西进行单招的院校名单：

1. 九江职业技术学院

2. 江西应用技术职业学院

3. 江西财经职业学院

4. 江西交通职业技术学院

5. 江西外语外贸职业学院

6. 江西现代职业技术学院

7. 南昌理工学院

8. 江西科技学院

9. 江西应用科技学院

10. 景德镇艺术职业大学

11. 南昌工学院

12. 江西医学高等专科学校

13. 江西司法警官职业学院

14. 江西旅游商贸职业学院

15. 江西泰豪动漫职业学院

16. 江西环境工程职业学院

17. 江西制造职业技术学院

18. 上饶幼儿师范高等专科学校

19. 江西生物科技职业学院

20. 江西信息应用职业技术学院

21. 江西工业贸易职业技术学院

22. 江西青年职业技术学院

23. 江西工业职业技术学院

24. 江西电力职业技术学院

25. 江西建设职业技术学院

26. 江西水利职业学院

27. 江西艺术职业学院

28. 江西传媒职业学院

29. 江西机电职业技术学院

30. 江西旅游商贸职业学院（另一所）

31. 江西泰豪动漫职业学院（另一所）

这些学校涵盖了不同的专业领域，包括工科、职业教育、财经、交通、外语外贸、环境工程、制造、医学、司法警官、旅游商贸等。考生可以根据自己的兴趣和专业方向选择合适的学校进行单招。建议考生详细了解各学校的招生简章和专业特色，以便做出更合适的选择。