山东省高考艺术类专业录取主要遵循以下规则：

考生限选一类艺术专业报考 ：原则上，考生只能选择一类艺术专业进行报考，并且在录取阶段也只能选择这一类艺术专业填报志愿和参与录取。

省级统考：

除戏曲类实行省际联考外，其他艺术类专业均实行省级统考。省级统考由山东省教育招生考试院负责组织，包括美术与设计类、书法类、舞蹈类、音乐类、播音与主持类、表（导）演类等多个类别。

志愿填报方式：

艺术类本科提前批包含校考专业、戏曲类联考专业、省属公费师范生艺术类专业。本科批涵盖所有使用艺术类专业统考成绩的高校及专业，并且全部实行专业类别内平行志愿。

录取批次

提前批：

包括校考专业、戏曲类联考专业、省属公费师范生艺术类专业等。

本科批：涵盖所有使用艺术类专业统考成绩的高校及专业，实行专业类别内平行志愿。

特殊类型批：仅保留高校专项计划1种招生类型。

分数线划定 ：艺术类专业的招生分数线由山东省教育招生考试院根据考生的考试成绩和招生计划进行划定。

新增文物全科人才招生：

2024年面向全省夏季高考考生实施文物全科人才定向培养计划，由山东大学承担，招生专业为考古学，招生计划60人。夏季高考成绩达到普通类特殊类型招生控制线的考生可在常规批进行志愿填报。

其他变化

取消了高水平艺术团招生。

提前批飞行技术专业取消了专科层次招生，仅保留本科层次招生。

综上所述，山东省高考艺术类专业录取主要依据省级统考成绩，实行专业类别内平行志愿的志愿填报和录取方式。考生需限选一类艺术专业报考，并在录取阶段只能选择这一类艺术专业进行志愿填报和参与录取。此外，山东省还新增了文物全科人才定向培养计划，为特定专业方向的考生提供了更多选择。