山东参与职教高考的大学包括以下几所：

山东协和学院

创建于1993年，是经国家教育部批准设立的普通本科高校。

是山东省民办本科高等教育特色名校立项建设单位、首批应用型本科高校建设单位、首批智慧教育示范校创建单位、首批山东省绿色学校和红色文化传承示范校。

山东英才学院

创建于1998年，是教育部批准的普通本科高校。

以培养具有家国情怀的高素质应用型人才为办学特色，是山东省应用型本科高校建设单位。

德州学院

山东省政府直属全日制综合性普通本科院校，是山东省硕士学位授予立项建设单位、山东省应用型本科高校建设首批支持单位。

滨州学院

位于山东省滨州市，是一所全日制普通本科院校。

泰山学院

位于山东省泰安市，是一所全日制普通本科院校。

济宁学院

位于山东省济宁市，是一所全日制普通本科院校。

菏泽学院

位于山东省菏泽市，是一所全日制普通本科院校。

潍坊学院

位于山东省潍坊市，是一所全日制普通本科院校。

山东女子学院

位于山东省济南市，是一所全日制普通本科院校。

山东石油化工学院 （原中国石油大学胜利学院）：

位于山东省东营市，是一所全日制普通本科院校。

青岛滨海学院

位于山东省青岛市，是一所全日制普通本科院校。

潍坊工程职业学院

国办全日制普通高等专科学校，设有40个普通高职专业。

菏泽家政职业学院

创建于2007年，前身是成立于1958年的山东省菏泽卫生学校。

山东商业职业技术学院

1999年经教育部批准设立的省属高职院校，办学历史可追溯到1936年。

这些大学通过职教高考为职业院校学生提供了更多的升学机会。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的办学特色、专业设置和就业情况。