艺术高考日语专业的学生可以选择以下学校：

国内艺术院校

中央美术学院：提供艺术学（学术学位）专业、中国画与书法学院的专业等。

中国传媒大学：提供日语口译专业。

上海戏剧学院：提供戏剧与影视专业、美术与书法专业等。

中国美术学院：培养绘画、设计、雕塑、新媒体艺术、跨学科艺术、建筑领域的专业人才。

国外艺术学院

东京艺术大学：日本顶尖的艺术学府，提供绘画、雕塑、工艺、音乐、戏剧、电影等多个学科。

武藏野美术大学：提供日本画、油画、版画、雕塑、视觉传达设计等专业。

多摩美术大学：提供绘画、雕刻、工艺、设计、建筑、影像、戏剧、舞蹈等专业。

大阪艺术大学：提供造形、音乐、艺术设计等方向的专业。

京都市立艺术大学：提供绘画、雕塑、工艺、音乐、戏剧、电影等多个学科。

北海道艺术大学：提供绘画、雕塑、工艺、音乐、戏剧、电影等多个学科。

综合类大学

北京大学：虽然综合性大学通常对高考外语语种不设限，但日语专业是有的。

清华大学：同样对高考外语语种不设限，日语专业也是有的。

浙江大学：日语专业历史悠久，具有影响力。

上海外国语大学：日语专业是全国范围内水平超一流的。

北京外国语大学：国内一所语言学很出色的高校，日语专业是王牌。

师范类院校

北京师范大学：外国语言文学学科强，日语专业培养大量教育人才。

华东师范大学：依托上海国际化优势，与日本高校交流密切。

外语类院校

广东外语外贸大学：日语专业是热门学科之一。

理工科院校

哈尔滨工业大学：工科突出，日语学科发展快。

同济大学：在科技日语翻译、日企技术合作领域有特色。

这些学校和专业涵盖了艺术高考日语专业的多个方向，包括日语播音与主持、日语表演、日语语言文学、日语翻译、日语教育等。建议艺术生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。