山东高考的编排体系主要包括以下几个方面：

考试科目

统考科目：语文、数学、外语（含英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语）。

等级性考试科目：从思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6门科目中选择3门。

考试模式

3+3模式：即语文、数学、外语3门统考科目加上从6门等级性考试科目中选择的3门科目。

录取批次

普通类：分为提前批、特殊类型批、常规批。

艺术类：分为提前批、本科批、专科批。

体育类：分为提前批、本科批、专科批。

志愿填报模式

平行志愿：考生可以填报多个院校志愿，按照“分数优先、遵循志愿”的原则进行投档录取。

顺序志愿：考生按照顺序填报多个院校志愿，按照“志愿优先、分数优先”的原则进行投档录取。

试卷结构

语文、数学、外语：采用国家统一命题试卷，即新高考一卷。

高中学业水平等级考试：采用自主命题，考生从6门科目中选报3门。

升学路径

不同批次报考：考生可以根据不同批次报考，增加进名校的录取机会。

综上所述，山东高考的编排体系以“3+3”模式为核心，考试科目包括语文、数学、外语和3门等级性考试科目。录取批次分为普通类、艺术类和体育类，志愿填报模式有平行志愿和顺序志愿两种。试卷结构由国家统一命题和自主命题相结合，升学路径多样化，考生可以根据自身兴趣和优势选择不同的科目组合和批次进行报考。