高考510分可以选择的大学包括以下几所：

广州航海学院：

尤其是其船舶与海洋工程专业，被认为是“吃香”专业，且去年广东省的投档线为501分，今年510分左右报考完全够用。

合肥大学：

省会城市的后起之秀，通信工程、自动化等专业的实验室设备先进，去年安徽省的分数线为510分，今年510分左右的考生可以报考这所学校的好专业。

广东财经大学 （原广东商学院）：部分专业在本科一批录取，510分的学生有较大机会被录取。

广东技术师范学院：

部分专业在本科一批录取，510分的学生有较大机会被录取。

广东石油化工学院：

部分专业在本科一批录取，510分的学生有较大机会被录取。

广东警官学院：

部分专业在本科二批录取，510分的学生有较大机会被录取。

广东科技学院：

在本科二批录取，510分的学生有较大机会被录取。

韶关学院、嘉应学院、岭南师范学院：

这些学校属于一本边缘，510分的学生可以考虑报考。

广东海洋大学（珠海校区或其他专业）：

部分专业在本科二批录取，510分的学生有较大机会被录取。

中国石油大学（华东）、西南石油大学、东北石油大学：

这些石油类院校的专业非常热门，且西南石油大学在多个省份的录取分数在510-540分之间。

华东交通大学、兰州交通大学、大连交通大学：

这些交通运输类院校与铁路系统有紧密联系，毕业生大多能进入各地铁路局工作。

淮阴工学院、山东航空学院、黑龙江科技大学：

这些地方性理工类院校在某些专业领域有独特优势，就业面较广。

温州大学、东北林业大学、华南农业大学、西安建筑科技大学、海南师范大学、黑龙江大学、湖北经济学院：

这些学校在510分左右有录取记录。

兰州交通大学、长春理工大学、景德镇陶瓷大学、沈阳航空航天大学、西南石油大学、南京财经大学：

这些学校在510分有录取记录。

浙江传媒学院（中外合作）、江汉大学、江西中医药大学、郑州轻工业大学、湖南*学院、广东海洋大学、西南科技大学、牡丹江医学院、上海商学院：

这些学校在510分左右有录取记录。

浙江万里学院、重庆第二师范学院（中外合作）、南昌航空大学（中外合作）、鞍山师范学院、嘉应学院、豫章师范学院、宿州学院、吉林工商学院：

这些学校在510分左右有录取记录。

北京师范大学珠海分校、山东农业大学、兰州理工大学、河南工业大学、桂林电子科技大学、江西理工大学：

这些学校在510分左右有录取记录。

江苏师范大学：

在山西、云南、陕西、内蒙古、湖南、辽宁、山东等省份，510分可以被录取。

建议根据个人兴趣和专业方向，选择适合的学校和专业。同时，考虑到学校的地理位置、就业情况等因素，做出综合决策。