广东和湖南在高考方面的总体难度有所不同，根据最新的数据和统计，可以得出以下结论：

高考竞争程度

广东：由于人口众多，教育资源丰富，竞争非常激烈。广东省的高考分数线普遍较高，尤其是985和211高校在广东省的录取线往往比湖南省低一些。

湖南：高考竞争同样激烈，录取分数线较高。湖南省的高考分数线在大部分科目上普遍高于广东省。

录取率

广东：本科录取率约为48.47%，相对较高。

湖南：本科录取率为35.66%，相对较低。

教育资源

广东：作为经济发达的省份，广东在教育资源上的投入较大，无论是师资引进还是硬件设施都有显著提升。

湖南：虽然教育资源也较为丰富，但整体竞争更为激烈。

考生数量

广东：由于外来人口众多，考生数量增加，导致竞争更加激烈。

湖南：考生数量相对较少，但教育质量和竞争程度同样高。

综合来看，虽然广东和湖南的高考难度都较高，但从录取率和竞争程度来看，广东相对容易一些。广东省的高考分数线较高，但录取率也相应较高，而湖南省的高考分数线更高，竞争更为激烈，录取率相对较低。

建议：

如果学生在高考中的目标是进入985或211高校，且家庭经济条件允许，可以考虑在广东参加高考。

如果学生所在地区的教育资源较为丰富，且个人竞争力较强，可以考虑在湖南参加高考。