高考特长生的专业选择相当多样，涵盖了艺术、体育和传媒等多个领域。具体项目如下：

艺术类专业

美术类：绘画（油画、中国画、版画等）、雕塑、美术学、艺术设计（视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等）、书法学等。

音乐类：音乐表演（声乐、器乐等）、作曲与作曲技术理论、音乐学、乐器修造、音乐教育等。

舞蹈类：舞蹈表演（芭蕾舞、古典舞、现代舞等）、舞蹈编导、舞蹈学等。

传媒类：播音与主持艺术、影视戏剧表演、广播电视编导、摄影摄像、录音艺术等。

表演专业

要求考生具备和掌握表演艺术的基本理论和基本技巧，能够在戏剧、戏曲、影视和舞蹈等领域独立完成不同人物形象的创作。

播音与主持专业

要求考生具备广播电视新闻传播、语言文学、播音学以及艺术等多个学科的知识与能力，性格需要外向。

编导专业

考生需要掌握电视创作构思与处理的基本手段与技法，能够驾驭整个节目的运作。

体育类专业

体育教育、 运动训练、 社会体育指导与管理、 武术与民族传统体育、 运动康复、 体能训练、 电子竞技运动等。

书法专业

毕业生可以到书法艺术专业团体或研究机构从事书法创作和理论研究，也可以在出版社、报刊社、电视台、设计单位从事美术编辑、设计等相关工作。

建筑设计专业

适合喜欢创造性工作和手工艺术的高考特长生，提供广泛的工作机会，包括室内设计、景观设计、建筑师等。

其他专业

电影学专业：培养高级专门人才，从事广播、电视节目编导、艺术摄影等工作。

英语语言文学、 新闻学、 广播电视编导等。

数学与应用数学、 统计学、 经济学等。

热能与动力工程、 电子信息科学与技术、 机械工程等。

应用化学、 化学工程与工艺、 环境科学等。

生物技术、 农学、 动物科学等。

这些专业为高考特长生提供了丰富的选择，考生可以根据自己的兴趣和特长选择适合的专业方向。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景，做出明智的选择。