湖南高考志愿的填报数量和专业设置如下：

本科提前批 ：

普通志愿 ：最多可填报45个院校专业组，每个院校专业组志愿下设6个专业志愿和1个“专业服从”志愿。

单个志愿 ：最多可填报1个学校，每所学校最多可填6个专业。

本科批 ：

普通志愿 ：最多可填报45个院校专业组，每个院校专业组志愿下设6个专业志愿和1个“专业服从”志愿。

特殊类型志愿 ：包括高水平艺术团、高校专项计划、高水平运动队和中南大学综合评价录取等特殊类型招生，最多可填报1个学校，每所学校最多可填6个专业。

专科提前批 ：

普通志愿 ：最多可填报30个院校专业组，每个院校专业组志愿下设6个专业志愿和1个“专业服从”志愿。

单个志愿 ：最多可填报1个学校，每所学校最多可填6个专业。

高职专科批 ：

普通志愿 ：最多可填报30个院校专业组，每个院校专业组志愿下设6个专业志愿和1个“专业服从”志愿。

建议

提前规划 ：考生应根据自己的兴趣和职业规划，提前了解各个批次的志愿设置和录取规则，合理规划志愿顺序。

关注官方信息 ：由于高考政策可能会有变动，考生应及时关注湖南省教育考试院的官方通知，确保填报的志愿符合最新要求。

专业服从 ：在填报志愿时，建议选择“专业服从”，以增加被录取的机会，避免因不服从专业调剂而被退档。