南安市目前有以下高等教育机构，可根据办学层次和学科特色进行分类说明：

一、本科院校

福建师范大学闽南科技学院

独立设置的本科高校，成立于2001年，是福建省首批独立学院，涵盖理工、经管、文艺等学科，拥有康美、美林、江北三个校区。

泉州师范学院南安校区

泉州师范学院的重要组成部分，位于美林街道，提供教育学、文学、理学、工学等多领域本科和专科专业，是福建省一流学科建设高校。

福建农林大学金山学院

隶属于福建农林大学，以农林学科为主，2018年新增为本科高校，是南安市唯一的一所农林类本科院校。

二、高职院校

泉州工程职业技术学院

全日制普通高等职业院校，以工科为主，同时开设管理、艺术等专业，注重实践教学。

泉州医学高等专科学校南安校区

公立国家示范性高职院校，专注医药卫生领域，提供护理、药学等专业。

三、其他说明

福建开放大学南安学院 ：前身为1979年创办的福建广播电视大学南安工作站，是南安市唯一的一所市属公办远程高等教育机构，但未授予本科院校资格。

南安普顿大学 ：位于英国南安普顿市的世界百强名校，与南安市无直接关联。

总结

南安市目前共有 3所本科院校 （闽南科技学院、泉州师范学院南安校区、福建农林大学金山学院）和 2所高职院校 （泉州工程职业技术学院、泉州医学高等专科学校南安校区）。如需进一步了解具体专业或入学信息，建议通过官方渠道查询。