赣州市的大学数量需根据办学层次进行区分，具体如下：

一、本科层次大学

江西理工大学

省重点建设高校，前身为1958年成立的江西冶金学院，是赣州唯一的一所普通本科高校，也是省内重点建设高校。

占地面积2600亩，设有22个二级学院，教职员工2000余人，本科生2.2万人。

赣南医科大学

临床医学类本科高校，专注于医学教育和医疗技术研发，是赣州医学教育的重要支柱。

赣南师范大学

全国重点建设师范大学，涵盖文学、理学、工学等多学科门类，是赣州师范教育的核心院校。

赣南科技学院

理工科本科高校，由赣南师范大学代管，致力于工科领域人才培养。

二、专科层次院校

江西环境工程职业学院

环境科学与工程类专科院校，提供环境工程、生态设计等专业。

江西应用技术职业学院

工科特色鲜明，涵盖机械设计、电子信息等专业领域。

赣州师范高等专科学校

职业教育为主，培养应用型技能人才，是赣州师范类教育的重点院校。

其他专科院校

包括江西环境工程职业学院、江西应用技术职业学院、赣州师范高等专科学校、赣南卫生健康职业学院、赣州职业技术学院、和君职业学院等。

三、数据说明

本科高校 ：5所（江西理工大学、赣南医科大学、赣南师范大学、赣南科技学院）。

专科院校 ：6所（江西环境工程职业学院、江西应用技术职业学院等）。

总院校数 ：11所（含5本科+6专科）。

四、补充说明

部分资料将江西理工大学应用科学学院、科技学院等独立列为本科院校，但根据最新信息，这些机构属于赣南师范大学下属的二级学院，整体仍以江西理工大学为核心。建议以江西省教育厅官方口径为准。