截至2024年，延边大学共设有 22个学院 ，涵盖文、理、工、医、管、法、教育等多个学科门类。以下是主要学院及部分专业设置（综合多个来源信息整理）：

一、主要学院列表

马克思主义学院

外国语学院 （含英语、日语、俄语等）

文学院 （含汉语言文学、新闻学等）

医学院 （含基础医学、临床医学等）

人文社会科学学院

药学院

理学院 （含数学、物理、化学等）

农学院 （含农业资源与环境、园艺学等）

经济管理学院 （含经济学、工商管理等）

法学院 （含法学、知识产权等）

地理与海洋科学学院

师范学院 （含数学、地理、中文等）

工学院 （含机械工程、材料科学等）

护理学院 （含护理学、药学等）

艺术学院 （含音乐学、美术学等）

体育学院 （含体育教育、运动训练等）

科学技术学院

成人教育学院

少数民族预科班

融合学院

新闻传播学院

食品学院

二、学科门类与专业覆盖

文学类 ：中国语言文学、新闻学、广告学等

理学类 ：数学、物理、化学、生物学等

工学类 ：机械工程、材料科学与工程、电气工程等

医学类 ：基础医学、临床医学、药学等

管理类 ：工商管理、市场营销、物流管理等

法学类 ：法学、知识产权等

教育类 ：教育学、心理学、汉语言文学等

三、学科建设

截至2025年3月，学校拥有博士学位授权一级学科10个，硕士学位授权一级学科31个，硕士专业学位授权类别24个，博士后科研流动站5个。其中，外国语言文学学科为国家级“双一流”建设学科。

四、注意事项

以上信息综合了2023-2024年发布的公开资料，部分学院名称及专业设置可能存在动态调整，建议以学校最新官方公告为准。