以下是一些适合从事编辑工作的专业：

汉语言文学 ：汉语言文学专业主要研究中国语言和文学，包括古代和现代汉语、文学史、文学作品分析等内容。这个专业的学生将学习到丰富的文学知识和深厚的文字功底，这对于从事编辑工作非常有帮助。

新闻学 ：新闻学专业侧重于培养学生在新闻采访、写作、编辑、评论等方面的能力。通过学习，学生可以掌握新闻报道的基本原则和方法，了解媒体运作的流程。对于想要成为报纸、杂志或网络媒体的编辑来说，新闻学专业是一个很好的选择。

传播学 ：传播学专业关注信息的产生、传递、接收和反馈过程，以及这些过程中涉及的媒介和技术。编辑工作本质上也是一种信息传播活动，因此传播学专业的知识和技能对编辑工作有很大帮助。

出版学 ：出版学专业是专门针对书籍、期刊、报纸等出版物的编辑、设计、印刷、发行等环节进行研究和教学的学科。该专业的学生会学习到关于版权法、出版物市场分析、编辑流程管理等方面的知识，这些都对编辑工作至关重要。

编辑出版学 ：编辑出版学是由编辑学和出版发行学两门学科交叉融合而成，它既有前者的文气，又有后者的商才。该专业的学生将学习到编辑技能和出版规律，能够既写好一本书，又能成功地将其卖出去。

数字媒体技术 ：随着数字技术的发展，学习数字媒体技术可以帮助编辑更好地理解和应用多媒体技术进行内容创作和传播。

外语类专业 ：如英语、德语、法语等，对于需要处理国际内容或进行跨文化交流的编辑职位尤其重要。

信息管理、数字出版、新媒体等专业 ：这些专业注重数字化时代的信息管理和传播，对于编辑在数字化出版领域的发展具有重要意义。

综上所述，汉语言文学、新闻学、传播学、出版学、编辑出版学、数字媒体技术以及外语类专业都是适合从事编辑工作的专业。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。